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28.03.2018

Sauer macht lustig - aber nur im richtigen Maß

Im April beginnt die Rhabarber-Saison. Wir widmen uns in einem neuen Naturlexikon-Artikel dem säurereichen Gemüse, das man oft für Obst hält. Dabei beschäftigen wir uns unter anderem mit dem Mythos, wann der Rhabarber spätestens geerntet werden sollte. Daneben beschreiben wir die Wirkung der charakteristischen Oxalsäure auf den menschlichen Körper; hier zählt beim Genuss das richtige Maß.

Viel Lesevergnügen wünscht die St. Anne Stiftung!